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现今最火的餐饮模式有哪些?赚钱小窍门千万别

类别:行业新闻    发布时间:2018-10-10 11:31    浏览:

  餐饮模式一:餐厅+花艺 在美国的生鲜超市中有一个现象:一般来说顾客进门,最先看到的不是鲜鱼鲜肉,而是鲜花。并不是这家超市在卖花,而是因为“鲜花”本身代表了新鲜。如果顾客看到鲜花不败,就会觉得这家超市卖的商品很新鲜。餐厅+花艺,一方面给人新鲜自然的感觉,一方面提高颜值让顾客拍照。

  餐饮模式二:餐厅+博物馆 美国自然历史博物馆,很早便将博物馆与餐厅结合起来。只不过博物馆白天是展厅,晚上办餐厅。国际规模的颁奖和典礼都在这里举行。美国自然历史博物馆,在晚上变成餐饮、宴会场所把餐厅开在博物馆里,赚两份钱:一份是点单的客单价;一份是博物馆入场费。这种餐厅与博物馆结合的形式,让餐厅品牌有了“文化底蕴”提升附加值。

  餐饮模式三:餐厅+音乐 +音乐的玩法,多应用于底下小酒馆、咖啡馆这样有音乐氛围的环境。但现在有越来越多的餐厅会把音乐结合起来。譬如胡桃里音乐酒馆、海上旧梦主题演艺西餐厅,晚上7点开始有现场表演,传统夜上海特色歌舞;

  餐饮模式四:餐厅+科技 以最新崛起的VR、机器人、自助点餐为代表的科技,也开始应用于餐厅。V.R将虚拟现实互动元素,与餐厅结合;SOMA-DiningLounge将裸眼3D技术与餐厅结合;Eatsa使用自动点餐科技,让餐厅没有了服务员。

  餐饮模式五:餐厅+概念 概念很虚,但是使用得当,能造成差异化。比如,在黑暗中吃饭的DansleNoir,用盲人来当餐厅的服务员,菜品只有四种选择:鱼和海鲜类、葡京娱乐网肉类、素食类、奇葩类。你就只能选种类,剩下的就交给他们去准备,所以你不知道最后上来的到底是啥,让你有一种神秘和惊喜感。